Über uns

Unsere Philosophie

Seit 1934 ist der Bären das Stammhaus der Familie Staiger. Seit 3 Generationen sind wir Ihr freundlicher Gastgeber und hoffen, dass Sie sich in unserem Hause jederzeit wohlfühlen. Moderne Gastronomie bedeutet für uns, die kulinarischen Wünsche unserer Kunden zu erkennen und mit unserem Team innovativ und zu einem gesunden Preis-Leistungs-Verhältnis für Sie umzusetzen. Besonderen Wert legen wir darauf, dass bevorzugt mit Lebensmitteln aus unserer Region und von heimischen Erzeugern, sowie auf frische saisonale Zutaten aus der Region, für Sie zuzubereiten. Wir sehen diese Art zu kochen als ökologisch wertvollen Landschaftsschutz. “Schwäbisch gut“ bedeutet für uns einerseits möglichst viele Produkte aus der Region zu verwenden. Ebenso wichtig ist uns aber auch, traditionelle Gerichte und Rezepte aus der schwäbischen Küche weiter zu entwickeln und diese Ihnen dadurch innovativ anzubieten. Wir setzen dabei verstärkt auf Produkte aus Baden-Württemberg, wie z. B. Staufenfleisch, Württemberger Lamm, Mistkratzerle vom Laucherttal oder Obst von unseren Streuobstwiesen. Unsere Produkte sind vorwiegend selbst - gemacht dabei stehen unsere bekannten Maultaschen - , Eispralinen und die Ofenschlupfervariationen besonders im Mittelpunkt. Zusätzlich zu unserem Restaurant bieten wir Ihnen unseren urigen Bärenkeller als Event-Location für Ihre nächste Feier an.

Unsere Produkte aus regionalem Anbau

Bewusst unterstützen wir regionale Produzenten und bieten mit deren Produkten eine authentische, kreative Regionalküche an. Gerne zahlen wir diese höheren Einkaufspreise um dadurch aktive Regionalförderung zu betreiben.

Unsere Hauptbezugsquellen:

Staufenfleisch, Wild, Lamm, Fisch und Geflügel liefert:
Mega Stuttgart	Schlachthof, Göppingen
Merino Landschafe	Württemberger Lamm
Körschtaler Fischzucht	Forellen
Unsere Getreideprodukte beziehen wir von:
Herrn Zinßer	Zinßermühle, Hochdorf
Herr Rommel	Talmühle, Hochdorf
Kartoffeln liefert uns:
Herr Füller	Bauernhof, Aichwald
Frische Eier komme von:
Herr Zimmermann	Rothöfe, Köngen
Salate, Fisch, Gemüse und Früchte beziehen wir von:
Großhandel mit wechselnden regionalen Zulieferern
Frische Paradies	Stuttgart
Bierspezialitäten liefert:
Firma Schönbuch Bräu	Böblingen
Kaffebohnen:
Peter Bolz	Remshalde